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春季最適當吃“三春”來養生 “三春”有哪些
2015-04-13 16:34:11   來源:   

暖春屬于中醫所謂的“春夏養陽”的養生規律。這個時候,應該吃一些比較升發與易消化的食物,也可以適當地“吃香喝辣”以健胃,吃點酸味以助食欲,還要重視春節過后因營養過度而解膩。春季最適當吃“三春”來養生。
“春韭”:以其比較升發而被稱為“菜中的壯陽藥”,加之其味道可口鮮甜,又含較多的纖維素,因此成為春天的佳菜。人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮魷魚、章魚,又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁。
“春筍”:同樣也是春天的升發之菜蔬,既可以切塊后與豬骨、酸菜做湯,也可以切片炒魷魚、鵝掌、三鳥內臟,由于春筍所含纖維素多,也利于通便。
“春菜”:也是春天具有升發作用的菜,其營養豐富,所含蛋白居蔬菜之首,且帶有一種令人開胃的微苦之味,春菜炒豬肉或臘肉,也是一款春天應時之佳肴。
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